మొక్కజొన్న ప్రపంచంలో అత్యంత సమృద్ధిగా మరియు ప్రసిద్ధి చెందిన తృణధాన్యాలలో ఒకటి, మరియు ఎక్కువగా వినియోగించబడే వాటిలో ఒకటి. పసుపు రంగులో కానీ ఎరుపు, బ్రౌన్ మరియు నారింజ రంగులలో కూడా లభ్యమవుతుంది, మొక్కజొన్న ప్రస్తుతం అనేక వంటకాలకు ఆధారం, ముఖ్యంగా లాటిన్ అమెరికాలో, మొక్క ఉద్భవించింది, అయితే ఇది ఐరోపాలో కూడా పెరుగుతుంది.
మొక్కజొన్న ఓ జియా మేస్ దాని శాస్త్రీయ నామం ప్రకారం, ఇది ఒక గడ్డి మొక్క, అంటే ఇది ఒక స్థూపాకార కాండం మరియు పొడవైన, మందపాటి ఆకులను కలిగి ఉంటుంది, దీని ఎత్తు ఒక మీటర్ నుండి మూడు ఎత్తు వరకు ఉంటుంది. మొక్కజొన్నను లాటిన్ అమెరికన్ ప్రాంతాన్ని బట్టి చోక్లో (ప్రత్యేకంగా మొక్క యొక్క పండు) లేదా కాబ్ అని కూడా పిలుస్తారు.
అమెరికన్ మూలం
శతాబ్దాలుగా లాటిన్ అమెరికన్ ఆహారంలో మొక్కజొన్న ప్రధానమైనది. 15వ శతాబ్దంలో అమెరికాకు యూరోపియన్ల రాకతో, ఈ మొక్కను పాత ఖండానికి తీసుకెళ్లారు, అక్కడ అది అన్ని సామాజిక తరగతులకు అందుబాటులో ఉండే ఆహారంగా మరియు చాలా పోషకమైనదిగా గుర్తించబడింది. ఇది మొదటిసారిగా అమెరికాలోని ఏ ప్రాంతంలో ఉద్భవించిందో గుర్తించడం కష్టంగా ఉన్నప్పటికీ, అజ్టెక్లు మరియు ఇంకాస్ ఇద్దరూ చాలా కాలం క్రితం దీనిని ఉపయోగించారని భావిస్తారు. మొక్కజొన్న ప్రస్తుతం ప్రపంచంలో అత్యధికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన తృణధాన్యాలు, గోధుమ మరియు బియ్యం వంటి ప్రపంచవ్యాప్తంగా పండించే ఇతర ప్రధాన తృణధాన్యాలను అధిగమించింది. ఈ ప్లాంట్ యొక్క అతిపెద్ద ప్రస్తుత ఉత్పత్తిదారులలో ఒకటి యునైటెడ్ స్టేట్స్, తరువాత చైనా, బ్రెజిల్, మెక్సికో, ఫ్రాన్స్ మరియు అర్జెంటీనా ఉన్నాయి.
ఎటువంటి సందేహం లేకుండా, అమెరికా ఆవిష్కరణకు ముందు నాగరికత యొక్క ఆవిష్కరణలలో ఒకటి మొక్కజొన్న మరియు మేము వారికి రుణపడి ఉంటాము.
ఈ మొక్కలో వేలాది రకాలు ఉన్నాయి, కొన్ని వాటి రంగు ద్వారా సులభంగా గుర్తించబడతాయి. సాధారణంగా, మొక్కజొన్న మొక్క చాలా పొడవుగా ఉంటుంది, ఎత్తు ఎనిమిది అడుగులకు చేరుకుంటుంది. పండు, లేదా మొక్కజొన్న, దట్టమైన ఆకుపచ్చ ఆకులతో రక్షింపబడి, కప్పబడి పొట్టును ఏర్పరుస్తాయి. అవి అభివృద్ధి చెందే విధానం వాటిని ఎల్లప్పుడూ కాండంకు జోడించి ఉంచుతుంది, కాబట్టి మొక్కజొన్నను కనుగొనడానికి మీరు వాటిని ఒక్కొక్కటిగా చింపివేయాలి, వాటిని బేస్ వద్ద కత్తిరించాలి. ఫ్రాస్ట్ మరియు ఇతర వాతావరణ కారకాలు మొక్కజొన్న తోటలను సులభంగా నాశనం చేస్తాయి, ఇది వెచ్చని, దాదాపు ఉష్ణమండల వాతావరణాలకు చెందిన మొక్క.
గ్యాస్ట్రోనమీ మరియు మొక్కజొన్న యొక్క ప్రధాన పోషకాహార సహకారంలో ఉపయోగించండి
మేము పైన గుర్తించినట్లుగా, మొక్కజొన్నను ఇతర వంటకాలు, క్రీములు, తమాల్స్, సలాడ్‌లు మరియు డెజర్ట్‌లు వంటి వివిధ పాక తయారీలలో భాగంగా గ్యాస్ట్రోనమీలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు, అయితే ప్రజలు దానిని ఉడకబెట్టిన తర్వాత నేరుగా తినడం చాలా సాధారణం. . దాని తీపి రుచి, మొక్కజొన్న నిజంగా సిద్ధంగా మరియు మంచిగా ఉన్నప్పుడు, దాని అత్యంత లక్షణ లక్షణం మరియు దాని విజయ రహస్యం కూడా అవుతుంది.
నిస్సందేహంగా ప్రత్యేక పేరాకు అర్హమైన దాని పోషకాహారానికి సంబంధించి చాలా ఉన్నాయి, ఈ కోణంలో ఇది చాలా పూర్తి తృణధాన్యాలలో ఒకటి అని మనం తప్పక చెప్పాలి. ఇది ప్రధానంగా విటమిన్లు A, B మరియు E, అలాగే అనేక ఖనిజాలు (రాగి, ఇనుము, మెగ్నీషియం, జింక్, భాస్వరం) కలిగి మరియు దాని వినియోగాన్ని అందిస్తుంది, ఇవన్నీ మన జీవక్రియ మరియు ఆరోగ్యానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా వ్యవస్థ యొక్క సరైన అభివృద్ధి కేంద్ర నాడీ.
విటమిన్ ఎ కళ్ళు సరిగ్గా పనిచేయడానికి మరియు చర్మం యొక్క యవ్వనానికి సహాయపడుతుంది
ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క చాలా ముఖ్యమైన మూలంగా కూడా గుర్తించబడింది, క్యాన్సర్ వ్యాధుల యొక్క ప్రధాన ఉత్పత్తిదారులైన ఫ్రీ రాడికల్స్ ఉత్పత్తిని నిరోధిస్తుంది. మొక్కజొన్నలోని అనేక సమ్మేళనాలు కణితులతో పోరాడటానికి సమయానికి ఉపయోగించబడ్డాయి. అది వండినట్లయితే, ఈ లక్షణాలు పెరుగుతాయి, ఉదాహరణకు దానిని వినియోగించేటప్పుడు ఇది పరిగణనలోకి తీసుకోవలసిన వాస్తవం.
దాని కూర్పులో ఉన్న ఇతర ప్రాథమిక సహకారం ప్రోటీన్లు మరియు ఫైబర్, ఇది మన జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరును రక్షిస్తుంది మరియు అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు మన శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది.
వివిధ రకాల క్యాన్సర్‌ను నిరోధించడంలో మరియు పోరాడడంలో సహాయపడటంతోపాటు, అధిక రక్తపోటు స్థాయిలను తగ్గించడానికి మరియు మధుమేహం యొక్క ప్రభావాలను తగ్గించడానికి కూడా ఇది చాలా మంచిది.
గర్భధారణలో కూడా ఇది సిఫార్సు చేయబడింది ఎందుకంటే ఇది పిండం యొక్క పెరుగుదలకు సహాయపడుతుంది.
