అనే భావన పాల ఉత్పత్తులు మన భాషలో పేర్కొనడానికి ఉపయోగిస్తారు జున్ను, పెరుగు, వెన్న, పాల క్రీమ్ వంటి పాలతో తయారు చేయబడిన లేదా దాని నుండి తీసుకోబడిన ఉత్పత్తులు, ఎక్కువగా వినియోగించే పేరు. ఉదాహరణకు, ఇది పాలు, ఆవు యొక్క క్షీర గ్రంధుల నుండి వచ్చే పోషక స్రావం, పాల ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే ప్రధాన మూలకం.
పాలు నుండి పొందిన ఉత్పత్తులు సాధారణంగా కృతజ్ఞతలు పొందుతాయి పాలు కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు ప్రాసెసింగ్ ఒకసారి పొందిన.
పాలు మరియు దాని నుండి తీసుకోబడిన ఉత్పత్తులు రెండూ పరిగణించబడతాయి అత్యంత పాడైపోయే మరియు ఈ వాస్తవం కోసం ఇది నిర్వహణకు అనుగుణంగా సిఫార్సు చేయబడింది కోల్డ్ చైన్ అవి ఉత్పత్తి చేయబడిన తర్వాత మరియు అవి వినియోగదారుల చేతికి చేరే వరకు, వాటిని సంరక్షించే ఈ బాధ్యతను కూడా వారు పాటించాలి.
వాటిని ఎల్లప్పుడూ ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి, అంటే, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మరియు వాటి కంటైనర్‌లపై రాసి ఉన్న గడువు తేదీలను ఖచ్చితంగా గౌరవించండి. ఈ సమస్య కారణంగా పాల ఉత్పత్తుల ప్యాకేజింగ్ ఈ విషయంలో ఉత్పత్తిని రక్షించడానికి ప్రత్యేక డిజైన్‌ను కలిగి ఉంటుంది.
పాలు యొక్క ముఖ్యమైన భాగాలలో ఒకటి లాక్టోస్, 4 నుండి 5% వరకు ఉన్న ఒక రకమైన డైసాకరైడ్ శాతాన్ని కలిగి ఉంటుంది గ్లూకోజ్ మరియు గెలాక్టోస్, అంటే అది పాల చక్కెర. మానవులు లాక్టోస్‌ను సరిగ్గా గ్రహించాలంటే, వారు ఎంజైమ్‌ని కలిగి ఉండటం అవసరం లాక్టేజ్, ఇది చిన్న ప్రేగులలో సంభవిస్తుంది. ఇప్పుడు, మానవ శరీరంలో లాక్టేజ్ తక్కువగా లేదా లేకపోయినా, లాక్టోస్ సమీకరించబడదు మరియు ఇది వ్యక్తిలో ఏమని పిలువబడుతుంది లాక్టోజ్ అసహనం ఇది డెయిరీకి బదిలీ చేయబడుతుంది.
గత శతాబ్దం మధ్యకాలం నుండి, పాల ఉత్పత్తులు అధిక-భారీ వినియోగాన్ని చవిచూశాయి మరియు ఇది సకాలంలో అపారమైన డిమాండ్‌ను తీర్చడానికి ఉత్పత్తి పరిశ్రమ పెద్ద-స్థాయి సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని అభివృద్ధి చేయడానికి దారితీసింది. ఏది ఏమైనప్పటికీ, పాల వినియోగం ఈనాటిది కాదు, అయితే ఇది నిజంగా సహస్రాబ్ది, సుమారు ఎనిమిది వేల ఐదు వందల సంవత్సరాల క్రితం నాటిది. ఆ కాలంలోని సంచరించే తెగలు నియోలిథిక్వారు మేక మరియు గొర్రెలు వంటి జంతువులను పెంపుడు జంతువులను నిర్వహించగలిగిన తర్వాత, వారు పాలతో సహా తమ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు మరియు దాని నుండి ఇతర ఉత్పన్న ఉత్పత్తులు కనిపించాయి.
ఈ రోజు మనం తినే పాల ఉత్పత్తులు చాలా వరకు ఆవుల నుండి వస్తున్నాయనేది వాస్తవమే అయినప్పటికీ, ఆవుతో పాటు ఇతర క్షీరదాల నుండి కూడా పాలు వినియోగిస్తున్నాయని గమనించాలి, అవి: మేక, గొర్రెలు, గేదె, ఒంటె మరియు మగ, అయితే, తక్కువ పరిమాణంలో.
