ది స్వీటెనర్లు కేలరీలను జోడించకుండా కొన్ని ఆహారాలు మరియు పానీయాల రుచిని తీపి మరియు మెరుగుపరిచే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నందున అవి చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించే పదార్థాలు.
దీని ప్రధాన ఉపయోగం బరువు తగ్గించే విధానాలలో మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం ఆహార ఉత్పత్తులు లేదా ఆహారాల తయారీలో, అవి చక్కెరను పాక్షికంగా లేదా పూర్తిగా భర్తీ చేయగలవు.
ప్రయోగశాలలో తయారు చేయబడిన సింథటిక్ స్వీటెనర్లు చాలా సంవత్సరాలుగా మార్కెట్లో అందుబాటులో ఉన్నాయి, ఇటీవల కొత్త స్వీటెనర్ అని పిలుస్తారు స్టెవియా ఇది ఒక మొక్క నుండి పొందబడుతుంది, స్టెవియా రెబాడియానా.
అత్యంత సాధారణంగా ఉపయోగించే స్వీటెనర్లు
స్వీటెనర్ల వాడకం 1879 నాటిది శాచరిన్, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహార పదార్థాల తయారీలో ఉపయోగించే మొట్టమొదటి స్వీటెనర్, ఇది చాలా శక్తివంతమైనది, అయినప్పటికీ ఇది అధిక సాంద్రతలలో ఉపయోగించినప్పుడు ఆహారానికి లోహ రుచిని ఇచ్చింది.
నలభైల నాటికి మంచి రుచి మరియు అధిక తీపి శక్తితో ఎక్కువ మొత్తంలో స్వీటెనర్‌లను అభివృద్ధి చేయడం సాధ్యమైంది. అస్పర్టమే, ది సుక్రోలోజ్ ఇంకా ఎసిసల్ఫేమ్ కె. ఈ స్వీటెనర్లు చక్కెర కంటే 200 నుండి 600 రెట్లు తియ్యగా ఉంటాయి, అవి చాలా ఆహారాలలో ఉపయోగించబడతాయి మరియు సుక్రోలోజ్ మరియు ఎసిసల్ఫేమ్ కె విషయంలో కూడా వాటి లక్షణాలను కోల్పోకుండా వంట మరియు బేకింగ్ అవసరమయ్యే ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
సాధ్యమయ్యే ఆరోగ్య ప్రమాదాలు
స్వీటెనర్ల వాడకం ఆరోగ్యానికి విష ప్రభావాలతో సంబంధం కలిగి ఉందనే అనుమానంతో కూడి ఉంటుంది, ఈ కోణంలో, అనేక ప్రయోగశాల అధ్యయనాలు జరిగాయి, దీనిలో మూత్రాశయ క్యాన్సర్ అభివృద్ధి మరియు వాటి ఉపయోగం మధ్య సంబంధం ఏర్పడింది. సైక్లేమేట్ దీని కోసం FDA ఈ స్వీటెనర్‌ను ఉపయోగించడాన్ని నిషేధించింది.
తదుపరి అధ్యయనాలు ఇతర స్వీటెనర్ల ఉపయోగం మరియు క్యాన్సర్ వంటి వ్యాధుల అభివృద్ధికి మధ్య ప్రత్యక్ష సంబంధాన్ని ఏర్పరచలేకపోయాయి, కాబట్టి FDA వాటి వినియోగాన్ని ఆమోదించింది. అయితే స్వీటెనర్లు ఇష్టం అస్పర్టమే అధిక సాంద్రతలలో ఉపయోగించినప్పుడు అనేక లక్షణాలు మరియు ప్రతికూల ప్రభావాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి, వీటిలో తలనొప్పి, ఏకాగ్రత లోపాలు, ఉదర అసౌకర్యం మరియు బరువు పెరుగుట ఉన్నాయి.
స్వీటెనర్ల ఉపయోగం మరియు జీవక్రియ రుగ్మతలు
క్యాన్సర్ మరియు స్వీటెనర్ల వాడకం మధ్య అనుబంధం స్థాపించబడనప్పటికీ, స్వీటెనర్లకు సంపూర్ణత్వం యొక్క అనుభూతిని కలిగించే సామర్థ్యం లేకపోవడం వల్ల వ్యక్తి ఎక్కువ ఆహారం తినడానికి మరియు తద్వారా బరువు పెరగడానికి దారితీయవచ్చు.
అవి శరీరంలో చక్కెరను తీసుకున్న తర్వాత సంభవించే శారీరక మార్పులకు కారణమవుతాయి, ఇవి పాక్షికంగా పేగు బాక్టీరియల్ వృక్షజాలంలో మార్పుల వల్ల సంభవిస్తాయి, ఇది ఆహారంలోని చక్కెరలను ఎక్కువగా సమీకరించడానికి కారణమవుతుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది మరియు అధిక బరువు మరియు ఊబకాయానికి దారితీసే జీవక్రియ క్షీణత.
