చమురు అనేది నిర్మాణాత్మకంగా జిడ్డుగా ఉండే అన్ని పదార్ధాలు మరియు ఒక నిర్దిష్ట ముడి పదార్థాన్ని నొక్కడం ద్వారా పొందబడుతుంది.
నూనెలను వేర్వేరు పరిస్థితులలో లేదా వివిధ కార్యకలాపాలకు ఉపయోగించవచ్చు, అయితే చాలా సందర్భాలలో వాటి పనితీరు (వాటి కూర్పు కారణంగా) సరళత మరియు ఒక ప్రదేశంలో లేదా పదార్ధాల కలయికలో జిడ్డుగల తడితో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. సాధారణంగా, అత్యంత సాధారణ నూనెలు సన్నాహాలను ఏకం చేయడానికి మరియు వాటికి ఎక్కువ స్థిరత్వం మరియు రుచిని అందించడానికి గ్యాస్ట్రోనమీలో ఉపయోగిస్తారు.
'నూనె' అనే పదం అరబిక్ మూలాన్ని కలిగి ఉంది మరియు ప్రాచీన కాలం నుండి ప్రధానంగా ఆలివ్ లేదా ఆలివ్ చెట్టు నుండి వచ్చే నూనెతో స్థాపించబడింది. అయినప్పటికీ, నేడు నూనె అనే పదాన్ని అనేక రకాల కొవ్వు ద్రవాలకు ఉపయోగించవచ్చు, అవి తినదగినవి కాకపోవచ్చు. చర్మంలో భాగంగా మానవులలో నూనెలు కూడా ఉంటాయి మరియు ఇది ఒక వ్యక్తికి జిడ్డుగల చర్మం లేదా లేని ధోరణిని కలిగి ఉంటుంది.
సీజన్ సలాడ్లు లేదా ఫ్రైలకు గాస్ట్రోనమీ రంగంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది
ఆహారాన్ని వేయించడానికి, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌గా మరియు వంట కొవ్వులు లేదా వనస్పతిని తయారు చేయడానికి బంగాళాదుంపను ఉపయోగించడం, గ్యాస్ట్రోనమీలో నూనెకు ఆపాదించబడిన అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఉపయోగం.
రొట్టె మాంసం లేదా చికెన్, మరియు ప్రసిద్ధ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ వంటి పాక సన్నాహాలు సాధ్యమవుతాయి మరియు నూనెకు రుచికరమైన కృతజ్ఞతలు. ఈ ఆహారాలలో ఏదైనా ఒక కుండ లేదా డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్‌ని ఉపయోగించడం అవసరం, దీనిలో పెద్ద మొత్తంలో నూనెను ఉంచవచ్చు. ఇది గరిష్ట వేడికి తీసుకురావాలి, తద్వారా నూనె మంచి ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుంటుంది, ఆపై మిలనెసాస్ లేదా బంగాళాదుంపలు వండుతారు.
ఫ్రైయింగ్ నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, పాన్లో గణనీయమైన మొత్తంలో నూనె వేయడం వ్యతిరేక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది అంత జిడ్డు లేని తుది ఉత్పత్తిని పొందడం.
సందేహం లేకుండా, చాలా మందికి, నూనె లేని సలాడ్ మంచి, రుచికరమైన సలాడ్‌గా పరిగణించబడదు. ఎందుకంటే సలాడ్ యొక్క చివరి తయారీకి కొన్ని చుక్కల నూనె జోడించబడుతుంది, ఇది రుచిగా ఉంటుంది.
నూనెల రకాలు
నూనె యొక్క ముఖ్యమైన లక్షణాలలో ఒకటి ఇది నీటిలో కరగదు. దీనర్థం రెండు మూలకాలు ఎప్పుడూ కలపబడవు మరియు గ్యాస్ట్రోనమీలో వాటి ఉపయోగం విషయంలో ఇతర పదార్ధాల ద్వారా తప్పనిసరిగా ఏకీకృతం చేయబడాలి. మేము తినదగిన నూనెల గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, ఆలివ్ నూనె (ఆలివ్ లేదా ఆలివ్‌లను నొక్కడం ద్వారా పొందడం), సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్, కార్న్ ఆయిల్, సోయాబీన్ ఆయిల్, గ్రేప్ ఆయిల్ మరియు మరికొన్ని వంటి ఉదాహరణలను మనం తప్పనిసరిగా ప్రస్తావించాలి. సువాసన, దాని తీవ్రత మరియు అస్పష్టతపై ఆధారపడి, ప్రతి రకమైన నూనె ఎక్కువ లేదా తక్కువ ఖర్చు అవుతుంది.
సలాడ్లు మరియు పాస్తా యొక్క అభ్యర్థన మేరకు ఎక్కువగా ఉపయోగించేది ఆలివ్ నూనె. ఇది ఆలివ్‌ల అణిచివేత నుండి లభిస్తుంది. మందపాటి పేస్ట్ ఏర్పడుతుంది, అది ప్రెస్ ద్వారా నొక్కడానికి చాపలపై పొరలుగా ఉంటుంది. ఈ విధంగా, వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ పొందబడుతుంది, ఇది విటమిన్ E మరియు ఫైటోస్టెరాల్స్ యొక్క అధిక కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది.
సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్, మిలానెసాస్, ఎంపనాడాస్ మరియు బంగాళదుంపలను వేయించేటప్పుడు ఎక్కువగా ఉపయోగించే పొద్దుతిరుగుడు పువ్వుల విత్తనాల నుండి తీయబడుతుంది.
మరియు దాని భాగానికి, లిన్సీడ్ ఆయిల్ అనేది ఫ్లాక్స్ నుండి వచ్చే ఒక రకమైన కూరగాయల నూనె మరియు ఈ విత్తనాలలో ఉన్న అన్ని పోషకాలను నిర్వహించడానికి అనుమతించే చల్లని నొక్కడం ప్రక్రియ తర్వాత సాధించబడుతుంది.
ఇది సహజ వైద్యంలో చాలా అవసరం ఎందుకంటే ఇది బరువు తగ్గడానికి, రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచడానికి, కొలెస్ట్రాల్, రక్తపోటును తగ్గించడానికి మరియు వివిధ రకాల క్యాన్సర్‌లను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
యంత్రాలను ద్రవపదార్థం చేయడానికి ఉపయోగించే నూనెలు
పెట్రోలియం నుండి పొందిన నూనెలు కూడా ఉన్నాయి, అవి యంత్రాలు మరియు యాంత్రిక పరికరాలలో వాటిని పని చేయడానికి అలాగే వాటి భాగాలను ద్రవపదార్థం చేయడానికి మరియు వాటి పనిచేయకుండా నిరోధించడానికి ఉపయోగిస్తారు. సరైన చికిత్స చేయకపోతే ఈ నూనెలు చాలా కాలుష్యం కావచ్చు.
