ఆహార మరియు పానీయాల ఉత్పత్తికి సంబంధించిన పరిశ్రమలు మరియు స్థాపనలలో, డిస్టిలరీ ఒక ముఖ్యమైన స్థానాన్ని ఆక్రమించింది, ఎందుకంటే ఇది స్వేదనం యొక్క ప్రాథమిక సూత్రం నుండి వివిధ రకాల మద్య పానీయాలను ఉత్పత్తి చేయగల స్థలం. సాధారణంగా, డిస్టిలరీలు పెద్ద కర్మాగారాలు, వీటికి పెద్ద, సురక్షితమైన మరియు నియంత్రిత స్థలం మాత్రమే కాకుండా, ఇతర కర్మాగారాలు లేదా పరిశ్రమల రకాల్లో కనిపించని నిర్దిష్ట యంత్రాలు మరియు పనిముట్లు కూడా అవసరం.
డిస్టిలరీలు వేర్వేరు ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉడకబెట్టే ద్రవాలను వేరు చేసే సూత్రం ఆధారంగా పనిచేస్తాయి. ఈ విధంగా, డిస్టిలరీలో నీరు మరియు ఆల్కహాల్ వంటి ద్రవాలు వేరు చేయబడతాయి, ఎందుకంటే రెండూ వేర్వేరు మరిగే బిందువులను కలిగి ఉంటాయి (100 ° వద్ద నీరు మరియు ఆల్కహాల్ 78 ° వద్ద ఉండటం), వాటిలో ఒకటి మొదట ఆవిరి అయినప్పుడు (ఆల్కహాల్) ఆపై తిరిగి ఘనీభవించడం, మొత్తం ద్రవంలో ఆల్కహాల్ యొక్క ఏకాగ్రత చాలా ముఖ్యమైనది. ఈ ప్రక్రియ (ఖచ్చితంగా స్వేదనం అని పిలుస్తారు) ముఖ్యంగా విస్కీలు, లిక్కర్లు లేదా టేకిలా వంటి అధిక ఆల్కహాల్ పానీయాల కోసం ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ ప్రక్రియను నిర్వహించడానికి, సాధారణ స్వేదనం అని పిలువబడే ఒక రకమైన స్వేదనం సాధారణంగా ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే కొన్ని సందర్భాల్లో పాక్షిక స్వేదనం కూడా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది మరింత సంక్లిష్టమైన కానీ సమానంగా ప్రభావవంతమైన వ్యవస్థ.
డిస్టిలరీలు కర్మాగారాలు మరియు ఇతర కంపెనీలు అయినప్పటికీ, ఈ రోజుల్లో అవి ఒక నిర్దిష్ట మద్య పానీయానికి ప్రసిద్ధి చెందిన ప్రాంతానికి వచ్చే వివిధ ప్రాంతాల నుండి వచ్చే పర్యాటకులకు ప్రత్యేకించి ఆసక్తికరంగా ఉంటాయి. అందువల్ల, కొన్ని రకాల పానీయాలలోని సాధారణ ప్రాంతాలలో అనేక డిస్టిలరీలు గైడెడ్ టూర్‌లను కలిగి ఉంటాయి, దీనిలో పెద్ద స్టిల్స్, థర్మామీటర్లు మరియు డిస్టిలేషన్ ట్యూబ్‌లు సందర్శించబడతాయి, అయితే కార్మికులు విశదీకరణ ప్రక్రియలో కనిపిస్తారు. ఈ డిస్టిలరీలలో చాలా వరకు పునరాలోచనను కూడా అందిస్తాయి, దీనిలో సాంకేతిక మార్పులను సూచించడానికి ఇతర సమయాల్లో ఏ సాధనాలు మరియు మూలకాలు ఉపయోగించబడ్డాయో చూపుతాయి. చివరగా, వాటిలో కొన్ని ప్లాంట్‌లో తయారు చేయబడిన ఉత్పత్తుల యొక్క ఉచిత నమూనాలను కూడా అందిస్తాయి.
