ది సచ్చరోజ్, అని అందరికీ సుపరిచితం సాధారణ చక్కెర, అది ఒక డైసాకరైడ్ ద్వారా ఏర్పడినది గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ కలయిక. మొదటిది పండ్లు మరియు తేనెలో ఉండే ఒక రకమైన చక్కెర అయితే ఫ్రక్టోజ్ మరొక రకం, ఇది పండ్లు మరియు తేనెలో మాత్రమే కాకుండా కూరగాయలలో కూడా ఉంటుంది. ఇంతలో, డైసాకరైడ్లు a రెండు సమానమైన లేదా భిన్నమైన చక్కెరల సంక్షేపణం ఫలితంగా ఏర్పడే కార్బోహైడ్రేట్ల రకం.
సుక్రోజ్ క్రిస్టల్ భౌతికంగా పారదర్శకంగా మరియు తెలుపు రంగులో ఉండటం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుందని గమనించాలి. ఈ పరిస్థితి స్ఫటికాల సమూహంపై కాంతి విక్షేపం కారణంగా ఏర్పడుతుంది. ఇది చెరకు, మొక్కజొన్న లేదా దుంపల నుండి పొందబడుతుంది మరియు తరువాత శుద్ధి చేయబడుతుంది మరియు చివరకు స్ఫటికీకరించబడుతుంది.
ఎటువంటి సందేహం లేకుండా, చక్కెర అత్యంత ప్రసిద్ధ స్వీటెనర్ ప్రపంచంలో ఎందుకంటే ఇది ఆహారం లేదా ఉత్పత్తికి తీపి లేదా తియ్యని రుచిని ఇవ్వడానికి ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు అది సుక్రోజ్. తీపిని జోడించడానికి ఉపయోగించే సందర్భాలలో, ఆ ఉత్పత్తి లేదా ఆహారం వాస్తవానికి చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
షుగర్‌లో ఎ ఉందని చెప్పడం విలువ ముఖ్యమైన కేలరీల విలువ మరియు ఈ కారణంగా వారి సిల్హౌట్‌ను జాగ్రత్తగా చూసుకునే వారు బదులుగా కృత్రిమ మూలాన్ని కలిగి ఉన్న కొన్ని ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగిస్తారు.
సుక్రోజ్ చుట్టూ అసంఖ్యాక ప్రతికూల నమ్మకాలు ఉన్నప్పటికీ, నిజం ఏమిటంటే ఇది ఆరోగ్యానికి హానికరం కాదు కానీ మన శరీరానికి చాలా మంచి పోషకం, ఇది సులభంగా జీర్ణమవుతుంది మరియు దాని జీవక్రియ సమయంలో విషాన్ని ఉత్పత్తి చేయదు, ఇప్పుడు బాగా, ప్రజలు సుక్రోజ్‌ను పెద్ద మొత్తంలో వినియోగించినప్పుడు సమస్య తలెత్తుతుంది మరియు రక్తంలో అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికకు నేరుగా బాధ్యత వహిస్తుంది.
ఈ చివరి పరిస్థితి సంభవించినప్పుడు, ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి పెరుగుతుంది మరియు కాలక్రమేణా, కొన్ని సందర్భాల్లో, ఇది తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుంది. మధుమేహం.
సుక్రోజ్ యొక్క అధిక వినియోగంతో సంబంధం ఉన్న ఇతర పాథాలజీలు దంత క్షయం మరియు ఊబకాయం.
