రుచుల నిర్వచనం

పేరు పెట్టారు సువాసన కు సుగంధ సాపిడ్ సూత్రాలను కలిగి ఉన్న పదార్థాల ప్రత్యేక సన్నాహాలు, ప్రకృతి నుండి నియమించబడినవి లేదా కృత్రిమ పదార్ధాల నుండి వచ్చినవి మరియు చట్టపరమైన విషయాలలో అధీకృత ఉపయోగం కోసం ఉంటాయి.

రుచిపై పనిచేసే సుగంధ సూత్రాలను కలిగి ఉన్న పదార్ధాల సమ్మేళనాలు మరియు ప్రకృతి నుండి లేదా చట్టబద్ధంగా అధీకృత కృత్రిమ మూలాల నుండి ఏర్పడతాయి

ఈ సన్నాహాల యొక్క ప్రధాన లక్షణం సందేహాస్పద ఆహారం ఇప్పటికే కలిగి ఉన్న రుచి లేదా వాసనను బలోపేతం చేసే లక్ష్యంతో వారు రుచి మరియు వాసన యొక్క భావాలపై నేరుగా పని చేస్తారు, లేదా విఫలమైతే, వారు ఇచ్చిన రుచి మరియు వాసనను ప్రసారం చేస్తారు, తద్వారా దానిని మరింత ఆకర్షణీయంగా మరియు రుచికరమైనదిగా చేస్తారు..

కాగా, రుచి సూచిస్తుంది ఒక నిర్దిష్ట ఆహారం మన రుచి మొగ్గలలో ఒకసారి మన నోటిలోపల మేల్కొల్పుతుంది.

మనం అనుభూతి చెందే అనుభూతి ఆ ఆహారంలో మన రుచిని గుర్తించే రసాయన అనుభూతులకు దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.

రుచుల రకాలు మరియు భావోద్వేగ అనుబంధాలు

ఆహారం కలిగి ఉండే రుచి మరియు వాసనకు మానవులు భారీ విలువను ఇస్తారు మరియు అనేక సార్లు దాని ప్రాధాన్యత మరియు అంగీకారాన్ని నిర్ణయిస్తారు లేదా దీనికి విరుద్ధంగా, దాని తిరస్కరణను నిర్ణయిస్తారు.

ఉదాహరణకు, కొన్ని ఆహారాలు సహజంగా ఈ అంచనాను కలిగి లేనప్పుడు, అది రుచుల ద్వారా అందించబడుతుంది.

మేము ప్రాథమికంగా ఈ క్రింది రుచులను కనుగొనవచ్చు: ఉప్పు, ఆమ్లం, తీపి మరియు చేదు, ఇవి రుచి యొక్క భావానికి దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఒకదానికొకటి గుర్తించడానికి మరియు వాటిని వేరు చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

మనం ఆహారాన్ని రుచి చూసి చేదుగా ఉన్నప్పుడు, అది తీపి కాదు, ఆమ్లం లేదా ఉప్పగా ఉండదని మనకు తెలుసు, ఆపై, మనకు నచ్చకపోతే, ఆ చేదును తొలగించడానికి చక్కెర లేదా కొంత సువాసనను జోడించవచ్చు.

రుచి మొగ్గలు మరియు వాసన ద్వారా మన నాలుక మన నోటిలోకి ప్రవేశించే పదార్థాన్ని అనుభూతి చెందేలా చేస్తుంది; ఇది ఖచ్చితంగా ఆత్మాశ్రయ విషయం కాబట్టి, అది ఎవరికైనా ఆహ్లాదకరంగానూ, మరొకరికి అసహ్యంగానూ ఉండవచ్చు కాబట్టి, దాని రుచి వ్యక్తికి రుచించవచ్చు.

ఇప్పుడు, మనలో చాలా మంది భాగస్వామ్యం చేసే కొన్ని సమావేశాలు ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ, నియమానికి మినహాయింపులు ఉండవచ్చు, కానీ మేము చాలా సాధారణమైన వాటిని సూచిస్తాము ...

ప్రజలు అల్పాహారం మరియు డెజర్ట్‌ల కోసం ప్రత్యేకమైన ఆహారాన్ని ఇష్టపడతారు, అయితే మధ్యాహ్న భోజనం లేదా రాత్రి భోజనంలో చేదు, లవణం మరియు ఆమ్లాలకు ప్రాధాన్యత ఇస్తారు, అయితే ప్రజలు రోజులో ఒక గంట వరకు కొన్ని రుచులను కలపడానికి ఇష్టపడరు, ఉదాహరణకు, పిజ్జా ముక్కతో పాటు కాపుచినోను కలిగి ఉండండి.

కొన్ని రుచులు మరియు వాటితో చేసిన అనుబంధాల గురించి సంస్కృతిలో లోతుగా పాతుకుపోయిన సామాజిక సంప్రదాయాలు ఉన్నాయని మనం విస్మరించలేము, కాబట్టి చేదు ముఖ్యంగా అసహ్యకరమైన వాటితో ముడిపడి ఉంటుంది, అయితే తీపి రుచి ప్రధానంగా ఆనందం మరియు సంతృప్తితో ముడిపడి ఉంటుంది. , కానీ వాస్తవానికి, మేము చెప్పినట్లుగా, ఇది ప్రజలందరికీ ఉంటుందని ఇది సూచించదు, ఎందుకంటే చేదును ఇష్టపడే మరియు తీపిని అస్సలు ఇష్టపడని వ్యక్తులు ఉన్నారు ...

ప్రెజెంటేషన్ మరియు రుచుల తరగతులు

ఈ పదార్థాలు సాధారణంగా వివిధ రాష్ట్రాల్లో ఉంటాయని గమనించాలి: ద్రవ, పొడి లేదా పేస్ట్ , మరియు అన్ని సువాసనలు ప్రత్యేకంగా ఆహారం కోసం ఉద్దేశించినవి కానవసరం లేదు, కానీ అనేక రుచులు ప్రజల నోటి గుండా వెళుతున్న కొన్ని ఉత్పత్తులకు ఆపాదించబడ్డాయి, కానీ మింగబడవు, వాటిలో చాలా సాధారణమైనవి: టూత్‌పేస్ట్, గమ్ , పెన్నులు మరియు బొమ్మలు.

మేము క్రింద జాబితా చేసే అనేక రకాల రుచులు ఉన్నాయి: సహజ (వారి పేరు ఊహించినట్లుగా, అవి ప్రకృతి నుండి వచ్చినవి, d జంతువులు మరియు vgtalలు, మరియు ఇది ప్రత్యేకంగా ఆహార వినియోగాన్ని కలిగి ఉంది, భౌతిక పద్ధతుల నుండి సాధించబడుతుంది: ఏకాగ్రత, వెలికితీత మరియు స్వేదనం), సింథటిక్స్ (ఈ సువాసనలు రసాయన తయారీ ప్రక్రియ యొక్క ఫలితం మరియు కొన్ని సహజ ఉత్పత్తుల లక్షణాలను సూచించే లక్ష్యం) కృత్రిమ (ఇంకా ప్రకృతిలో సారూప్యతలు లేదా సమానమైనవి లేని రసాయన ప్రక్రియల ద్వారా అవి సాధించబడతాయి).

అవి ఆరోగ్యానికి హానికరం కావు కాబట్టి వాటిని తీసుకునే భయం లేదు), మరియు రంగులు, చక్కెరలు మరియు రుచులు (ఇవి రసాయన సంకలనాలు, ఆహారం యొక్క రంగులు, వాసనలు మరియు రుచులు సహజ స్థితిలో ఉండే దానికంటే చాలా బలంగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి, అంటే వీటిని చేర్చకుండా; దాదాపుగా వాటికి పోషకాహార మిషన్ లేదు. అన్ని కేసులు).

సహజ సువాసనలు కృత్రిమమైన వాటి కంటే ఆరోగ్యకరమైనవి కాదా అనే దానిపై అనేక సందేహాలు ఉన్నాయి, అయితే నిపుణులు రసాయన కూర్పు పరంగా ఆచరణాత్మకంగా తేడాలు లేనందున అవి కాదని భావిస్తారు.

సహజమైన వాటి కంటే తక్కువ రసాయనాలను కలిగి ఉన్న అనేక కృత్రిమ రుచులు కూడా ఉన్నాయి మరియు కృత్రిమమైనవి వాటి కూర్పులో ఎక్కువ భద్రతను కలిగి ఉంటాయని కూడా చెప్పబడింది, ఎందుకంటే అవి ప్రయోగశాలలలో కఠినమైన నియంత్రణ ప్రమాణాల క్రింద సృష్టించబడతాయి, ఇది సహజమైన వాటితో స్పష్టంగా జరగదు. .